高价月饼更是不见踪影

2020-06-17 06:29

今年不少月饼生产企业将心思花在了月饼花样的翻新上。除了传统广式、苏式之外,还有台式、炭烧类、冰皮类等创新口味,也有不少企业顺应现代消费观念推出五谷杂粮健康型、低糖和茶类馅料的新品。一位西点房的销售总监告诉记者:“月饼肯定是要吃的,自己买着吃,消费者考虑的就是产品的实用性和口味了。”

这种变化对于专门做月饼生产的糕点厂老板李先生来说,感觉最为明显:“以广式月饼为例,今年订单少了四成,其他订单更少。”李老板说,所谓高端月饼,指的是往年价格在300元以上的礼盒装月饼。

其中品牌月饼的销售额今年整体比去年下滑超过30%。以丹尼斯超市中销售的一个品牌为例,去年截止到农历八月初十已经完成保底业绩的75%,而今年同期仅达到保底业绩的30%。“主要是企事业单位的订单几乎没有了,剩下的主要是一些私企老板,他们会订购一些用于疏通关系或者发放给员工用。”一位促销员说。

记者调查发现,由于散装月饼用的果仁、果料、鸡蛋等原料涨价及用工成本提高,导致今年价格略有上涨。散装月饼价格大多在每块2元~18元,较去年同期上涨5%左右。(记者 成燕)

据市商务局市场运行监测处统计数据显示,散装月饼销量同比上涨两成左右,约占整体月饼销量的80%。而礼盒装月饼约八成是私营企业小额团购,折后价每盒在30~70元居多,数量较少。这样,从整体上看,今年月饼市场销量上升、销售额下滑。

今年中秋节,我市月饼市场销量和价格较去年同期均呈上涨趋势,但销售额有所下滑,高价月饼更是不见踪影,传统月饼市场回归“大众化”。

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